Die wohl bekannteste und beliebteste Beilage zum Wiener Schnitzel ist die österreichische Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat). Unser hausgemachter Kartoffelsalat wird nach traditionellem Rezept zubereitet – mit fein geschnittenen, noch warmen Erdäpfeln, einer leichten Marinade aus Essig, Öl, Senf und einer Prise Zucker. Das Besondere? Er wird ohne Mayonnaise serviert, sodass sein leicht säuerliches und erfrischendes Aroma perfekt mit der knusprigen Panade des Schnitzels harmoniert. Jeder Bissen verbindet die buttrige, goldbraune Kruste mit der weichen, leicht cremigen Textur der Kartoffelscheiben – ein wahrer Klassiker, der auf keinem Teller fehlen darf.
Eine weitere traditionelle Wahl ist Petersilienkartoffeln. Frisch gekochte Erdäpfel werden geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten und mit fein gehackter Petersilie sowie etwas Butter verfeinert. Sie sind schlicht, aber unglaublich aromatisch und sorgen für eine angenehme Balance zum deftigen Schnitzel.
Auch der Gurkensalat ist eine beliebte Beilage. Dünn geschnittene Gurkenscheiben werden in einer leichten Sauerrahm-Marinade mit Dill serviert – ein erfrischender Kontrast zum würzigen Schnitzel, besonders an heißen Tagen.
Alternative Beilagen
Wer Lust auf etwas anderes hat, kann sein Wiener Schnitzel bei uns auch mit modernen oder kreativen Beilagen genießen.
Pommes frites – Knusprig, goldbraun und außen perfekt kross – eine etwas deftigere Alternative zur klassischen Kartoffelzubereitung. Besonders beliebt bei unseren jüngeren Gästen!
Rösti – Außen knusprig, innen weich – diese Schweizer Kartoffelspezialität bringt eine neue Textur ins Spiel und sorgt für eine herzhafte Begleitung.
Blattsalat mit Hausdressing – Eine leichte, frische Wahl für alle, die es gerne etwas leichter mögen. Unser Blattsalat wird mit einem feinen Dressing aus Essig, Öl und Kräutern serviert.
Das Wiener Schnitzel ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück österreichische Identität. Von seinen historischen Wurzeln bis zu seiner weltweiten Popularität bleibt es ein kulinarisches Symbol, das Genießer und Feinschmecker gleichermaßen begeistert. Bei Rado’s Gastwirtschaft servieren wir Ihnen das echte Wiener Schnitzel mit all der Liebe und Hingabe, die es verdient. Besuchen Sie uns und entdecken Sie die Magie eines der berühmtesten Gerichte der Welt!
Wir freuen uns darauf, Sie bei uns willkommen zu heißen – Ihr Team von Rado’s Gastwirtschaft!
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